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ダンディライオンは、日本ではタンポポという名前で有名です。ダンディライオンの黄色の花にはカロチノイド色素のルティンが含まれ、食用菊のように食べれば眼の健康に役立ちます。
ダンディライオンの葉にはカリウムが豊富に含まれるため、利尿作用があります。サラダにダンディライオンが用いられるとき、その葉のことを「ピサンリ」（フランス語で「寝小便」の意味）と呼ばれたりもします。
ダンディライオンの根には苦み物質やフィトステロールが含まれ、強肝・利肝作用があります。そのため、ダンディライオンは浄血・解毒ハーブとしてアレルギーやリウマチによく用いられています。
根を軽く焙してつくる「ダンディライオンコーヒー」はノンカフェイン・ノンシュガーで楽しめるので、自然食レストランでよく見られます。

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この投稿は 2011年9月7日 水曜日 2:20 PM に 美容と健康 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。